Comment utiliser le confit de vin rouge?
Confit de Vin rouge Kreavie { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }
Le vin rouge, en général on aime tous ça. Pour ma part cela fut plutôt tardif; quand j’étais en France, je ne buvais que du vin blanc, ce n’est que lorsque je suis venue m’établir au Québec, il y a huit ans, que je me suis intéressée au vin rouge, étrange, non?
J’ai concocté pour vous quelque chose de spécial que je vous propose de consommer d’une façon inédite. « Vite, vite, Leslie, dis-nous »…OK ok.
Le confit de vin rouge, « hein? Quoi? Tu fais du confit de vin rouge? » À toutes les personnes qui me le demandent, OUI, je fais du confit de vin rouge et c’est bon, c’est doux et réconfortant et la couleur est superbe, mais pas de panique cela ne vous saoûlera pas, non, le confit ne contient plus d’alcool.
Alors comment le consommer?
La première façon est la plus simple:
- avec des toasts grillés,
- du yogourt,
- de la crème glacée (même en hiver),
mais LA manière que je préfère est celle-ci, en cuisine, oui oui oui!
- Avec de la viande, par exemple, au lieu de mettre la conventionnelle et traditionnelle sauce aux canneberges avec votre dinde, mettez du confit de vin rouge ça donne à votre plat un goût nouveau, cela fonctionne aussi avec de la viande rouge : boeuf braisé ou cube de boeuf mijoté au confit…Humm, c’est bon.
Mais le mieux, le top du top, pour moi c’est avec
- les champignons (qui vont avec la viande). Wow, ça là, je craque.
Vous faîtes revenir des champignons entiers coupés en deux avec des échalotes françaises quelques minutes, ajoutez deux à trois belles cuillères à table de confit de vin rouge et laissez confire…Succès garantis auprès de vos convives.
confit de vin rouge avec champignons { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }
Une fois ouvert, le pot de confit se conserve au frais pendant 4 semaines, si vous arrivez à le gardez jusque là.
Ce produit est disponible sur ma boutique en ligne ici.
Bonne dégustation et surtout n’hésitez à me faire part de vos tests !
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