Recette: Gâteau fondant au chocolat

Gâteau fondant au chocolat

Aujourd’hui une recette qui longtemps m’a intriguée, les gâteaux décadents et coulants. Je pensais que c’était quelque chose de difficile et de laborieux, alors je les achetais à l’épicerie et je dois avouer que le prix pour 4 n’est pas donné. Puis, décidant de faire de petites recherches, j’ai commencé à feuilleter mes livres de cuisines (et il y en a!) et là qu’est-ce que je trouve? La recette de gâteau et vous savez quoi? J’ai rigolé lorsque je vais vu la liste des ingrédients et la facilité avec laquelle cela se fait, vraiment pourquoi payer des fois lorsque c’est si facile à faire?

Alors pour réaliser ces gourmandises tant aimées en 10 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson, voici ce qu’il vous faut.

Ingrédients (pour 6 personnes)

150g de chocolat noir à cuisiner
75g de beurre + 5g fondu pour beurrer les moules
1 œuf + 2 jaunes d’œufs
30g de sucre en poudre + environ 20g pour les moules

Ustensiles

6 ramequins d’environ 6cm de diamètre (conseil: prenez vraiment de petits ramequins afin d’obtenir des fondants charnus, car la première fois que je l’ai fait, mes ramequins étaient trop grands et cela me donnait des fondants pas très hauts= déception!)
2 saladiers
1 pinceau à cuisine
1 batteur électrique
1 spatule

Réalisation

Préchauffez votre four à 200°C. Avec les 5g de beurre fondu et votre pinceau, beurrez légèrement les moules et saupoudrez les parois d’un peu de sucre en poudre (avec les 20g), retournez les moules et les tapoter pour éliminer l’excédent de sucre (Conseil: faites-le sinon au résultat final, vous retrouvez de façon bien visible le surplus de sucre resté).
Cassez le chocolat en morceaux , déposez-les dans un saladier et faites fondre au micro-onde (Conseil: lors de cette étape, allez-y par tranches de 10 à 12 secondes afin de ne pas brûler votre chocolat).
Une fois le chocolat fondu, ajoutez les 75g de beurre, mélanger et remettre 10 secondes au miro-onde afin de l’aider à fondre s’il reste des morceaux, puis mélangez à nouveau pour que le tout soit homogène.
Déposez les 2 jaunes d’œufs et l’œuf entier dans l’autre saladier avec les 30g de sucre en poudre, fouettez à l’aide du batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et de couleur pâle.
Versez la crème au chocolat sur les œufs fouettés et mélangez délicatement avec la spatule. Versez dans les petits moules.
Mettez à cuire 8 minutes environ. Laissez tiédir, saupoudrez de sucre en poudre pour la présentation si désiré et servez immédiatement.

Conseil: Ne les faites pas réchauffer au bain marie ou au micro-onde, cela ne fera que continuer à les cuire, j’ai fait les deux et il n’y a plus rien de coulant mais c’est toujours aussi bon et fondant. Une bonne idée pour se préparer à la Saint-Valentin, non?

Bonne gourmandise!