Ma recette de vin chaud pour les froides soirées d’hiver
Vin chaud { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }
C’est d’un avion, que j’écris cet article, même là, je pense à vous. Les fêtes sont passées mais pas l’hiver, alors avant de commencer notre régime annuel (mais oui mesdames et messieurs, soyons honnêtes!) afin d’éliminer toute cette nourriture extra riche, je vous propose un dernier délice à vivre entre amis. Une recette de vin chaud (oui chaud) ainsi qu’une proposition d’accompagnement qui va avec en suggestion.
L’idéal avant de consommer cette boisson chaude, sucrée qui fera tourner les têtes (dans tous les sens du terme), c’est une journée au ski, luge ou raquettes, bref une sortie extérieure qui va nous faire brûler pas mal de calories (dépensons avant d’en prendre). Vous verrez que cette recette est simple comme bonjour à faire et en plus cela va sentir bon dans la maison…Pour faire ce délicieux nectar,rien de plus simple, commençons par les ingrédients:
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
- un litre de vin rouge à prix moyen (jamais plus que 8 ou 10$ puisqu’il va être cuit).
- 1 cuillère à table de miel.
- 1 bâton de cannelle.
- 4 cardamomes.
- 2 clous de girofles.
- 1 cuillère à thé de gingembre moulu
Ustensiles:
- 1 grande casserole (ou une petite cocotte).
- 1 spatule en bois.
Comment faire:
Rien de plus simple.
- Mettre le vin dans la casserole ou la cocotte.
- Y ajouter toutes les épices et le miel.
- Laisser chauffer à feu doux jusqu’à frémissement.
- Laisser frémir quelques instants (2 minutes) mais pas bouillir.
- Retirer la cannelle, les cardamomes et clous de girofles.
- Servir dans des tasses ou mugs (en verre par exemple).
C’est aussi facile que ça! À servir en apéritif, lors d’un souper entre amis au chalet. Et pour la suite? Tant qu’à y être autant y aller à fond, je vous recommande chaudement une bonne raclette. Il existe aujourd’hui de très bons fromages à raclette tant français que québécois, alors pourquoi s’en priver, avec des pommes de terre en robe des champs (lavées, cuites à l’eau mais non épluchées), des viandes froides crues ou fumées et même avec des fruits, oui oui, je vous assure, pour ma part j’aime cette combinaison-ci: une tranche de pomme de terre + une tranche de bacon doublement fumé + fromage à raclette + pomme = FABULEUX.
Croyez-moi, un apéritif de vin chaud, une bonne raclette, un petit groupe d’amis joyeux, un jeu pour la soirée et vous aurez de bons souvenirs pour la vie.
Au fait, je vous souhaite une merveilleuse année 2010, remplie de bonheur, de rêves exaucés, d’amour et bien sûr…de gourmandises.
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Line Atallah
janvier 6th, 2010 at %H:%M
J’ai bu du vin chaud la veille du Nouvel An, j’ai adoré! Merci pour ta recette, je vais définitevement essayer très bientôt!
Leslie
janvier 6th, 2010 at %H:%M
Avec ou sans raclette?