Mais cessons de parler et découvrons ces merveilles, qui pour la plupart ont été réalisée par Marilu Gunji, la délicieuse propriétaire du …. ahah, je vous ai dit demain … ou par M. Kréavie lui-même.

{Les créations de Marilu}

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

D’abord ces petits boutons, biscuits sablés fondants.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Chaque couleur est une saveur, les roses à la fraise et les jaunes aux fruits de la passion. Un vrai cadeau pour les petites filles qui, croyez-moi, craqueront.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Les biscuits amandes & chocolat, un délice nous faisant remonter en enfance…

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

LE gâteau coeur, le sublime à la rose…

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Cela vous est-il difficile de résister ? Attendez, ce n’est pas fini. Il y a aussi celui aux fruits de la passion, vous le verrez sur la photo de l’article de lundi.

Et pour finir,

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Les splendides gâteaux individuels, véritables petites oeuvres d’art.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Oui, ils se mangent, vraiment !! Marilu en crée de différentes couleurs et parfums. Un cadeau parfait pour une personne qui compte beaucoup pour nous. Son travail est magnifique.

{Les confections de M. Kréavie}

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Les scones aimés de tous et surtout de nos enfants, ont fait honneur à notre table.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Aux canneberges ou chocolat noir amer et noix de Grenoble, ils sont succulents.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Selon la tradition anglaise, les petits sandwichs sans croûtes étaient au menu.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Après quelques recherche sur la cuisine British, nous avons opté pour trois types de sandwich:
Le premier est plutôt « maison »: thon et mayonnaise…très basique.
Le second, plus recherché: fromage à la crème, concombre et poivre noir fraîchement moulu.
Et le troisième, qui fut une véritable découverte pour les sens: carotte en lanière, fromage à la crème, gingembre finement coupé et poivre noir, encadré de pain pumpernickel.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Et pour finir les muffins à l’amande et vanille de Madagascar tout simplement réconfortant, délicieux et moelleux.
Une vraie merveille…

Avez-vous faim? Moi oui.

Crédits photos : Julia C Vona

Survolons les frontières jusqu’au Royaume de Norvège, situé en Europe du Nord, à l’Ouest de la Péninsule scandinave. Pays des fjords, aux paysages glacés où règne la convivialité et la paix. C’est devant ces merveilles que les légendaires vikings ont bravé les éléments et laisser leur empreintes.

{Événement}

Le tout Oslo est invité au célèbre Château Akershus du 13ème siècle où se déroule un 5 à 7 Anniversaire pour souligner les 382 ans du Quartier Général des forces armées où des commandants se sont succédés, Geir Holmenes est l’actuel en charge.

{Décoration}

Pour garder l’atmosphère des lieux, nous avons conservé les tables anciennes en bois précieux et utilisé simplement des présentoirs de collection, des couverts fabriqués dans la ville même, en ajoutant une pointe de couleur comme ces fleurs d’érables de la région.

{Nourriture et boissons}

Des Oslo iced-tea et du champagne pour accompagner ces délicieuses bouchées de chèvre frais et asperges enroulées de saumon fumé.

Pour la partie sucrée, nous avons cet entremet traditionnel « le tilslorte bondepiker » qui est composé de couches alternées de compote de pomme, biscuit ou brioche émietté parfumé à la cannelle et crème fouettée (qui ressemblerait aux norvégiennes d’après le chef Andreas Viestad), des pâtisseries à la crème, des tartelettes aux mûres, des financiers à la framboise et cette merveille en pâte sablé recouvert de confiture de mangue et de yaourt… sans oublier la fameuse omelette norvégienne individuelle flambée ou non selon le caractère du gourmand. Nous aurons également des cheese cake-balls enrobés de chocolat noir aux saveurs que nous retrouvons sur la table des douceurs.

Une soirée riche en expériences et en récits épiques de nos héros passés et futurs….

L’Espagne est mythique, pays où se croise l’architecture complexe arabe musulmane et celle représentant tous les saints marquant profondément son histoire, terre royale où le temps des conquêtes est révolu. L’Espagne fait rêver, réveiller la passion dans ses couleurs, dans ses chants et dans ses danses, elle parle d’amour et d’authenticité, parfois avec ardeur, parfois avec douceur mais toujours dans les règles de l’art.

{Occasion & découverte du site}

Ce projet fut créé à l’occasion d’une soirée de fiançailles un doux soir d’été dans la pittoresque ville de Cordoue en Andalousie. Dans la cour intérieure d’une maison privée. Quel plaisir pour les yeux! De l’extérieur, jamais nous n’aurions pu penser une minute trouver ce trésor derrière les portes. Toutes ces fleurs odorantes et colorées, ces plantes grimpantes ou jaillissantes et la fontaine centrale, un endroit où il fait bon vivre, un mélange entre l’Orient et l’Occident.

{Ambiance & Douceurs}

Pour ce moment mémorable annonçant la joie d’un futur mariage, tout le monde fut convié: amis, parents…danseurs et musiciens. La passion se devait d’être tant gustative que visuelle. Et quoi de mieux pour cela que le flamenco exprimant l’amour et la passion?

Sur la table nous étant destinée, une magnifique nappe Ceylan aux accents colorés fut posée, puis les assiettes et plats de service, simplement blanc ornés d’un coquelicot symbolisant l’ardeur, le mariage et la fertilité.

Puis nous installâmes les mets sucrés à déguster au gré des notes et des mouvements représentant des qualités spécifiques pour le jeune couple :

Amour : macarons rouges et colorés.

Unité : mini-pizelles à la crème pâtissière et fruits.

Fraîcheur : figues, barres de cheesecake façon crème brûlée, tartes au citron et lavande.

Intensité : bombes de mousse au chocolat pour le côté fondant.

Douceur : cupcakes floraux et perlés aux diverses saveurs, cakeballs à l’orange amère et au chocolat.

Tradition : petits gâteaux de semoule, rabitos royal (figues remplies de ganache et couvertes de chocolat noir), turron noir (chocolat) et blanc, churros et polvorones.

Célébration : un gâteau étagé simple et délicat amande et poivre aux accents citronnés.

Les rafraîchissements servis furent la Sangria et la Horchata, boisson faite à base de riz, de lait et de cannelle.

Quel plaisir…

L’Irlande pays vert, rempli de légendes, de mystères, d’amour et de guerres…Je dois avouer que si je n’étais pas venue vivre au Québec, je serais allée m’installer là-bas. J’aime tellement cette culture, mais pas la bière (aucune d’ailleurs) et les y sont accueillant. Alors lorsque ce projet est apparu, il est était dur de le refuser. Aujourd’hui, direction Dublin.

{Lieu & Évènement}

Notre projet fut un lancement pour un magazine culturel et touristique. Alors quoi de plus évident que de rester dans la thématique irlandaise composée de vert de symboles celtiques. L’endroit choisi fut The Oliver Saint-John Gogarty Temple bar, un pub traditionnel où la joie et les rires retentissent, une place où il fait bon vivre pour se détendre entre amis: groupe de musique, ambiance, décor tout y est.

{Décoration & Mobilier}

Vu la richesse naturelle de l’espace alloué pour l’occasion, il n’y eu quasiment rien à ajouter. Des tables magistrales en bois bruts, des vases verts alliés au fer et des gravures dominaient fièrement et exposaient leur caractère irlandais.

{Salty & Sweet}

Nous voulions de la différence puisque le projet était un lancement, donc au menu: des bouchées oui mais pas n’importe lesquelles, il y avait des pré-requis: couleurs, saveurs prononcées et parfois piquantes pour aller avec le tempérament irlandais. Voici quelques exemples : croissants apéritifs chèvre et poivrons verts, pancakes de pomme de terre à la viande fumée, tapas aux olives et anchois, shooters de soupe aux pois et lard doublement fumé, mini tacos épicés, concombres et tapenade, roulés de piments forts farcis, boules de risotto etc.

Les boissons accompagnant cette délicieuse salty table furent soigneusement choisies: cocktail Mojito pour le citron vert et le renommé Iris coffee.

Pour le gâteau, nous voulions quelque chose de spécial, représentant parfaitement l’Irlande. Pour cela, seul des artistes pâtissiers pouvaient nous aider: ceux de la célèbre Highland Bakery d’Atlanta. Leur savoir faire est hors norme. Si vous avez le plaisir de croiser leurs oeuvres, vous serez épatés. Et qu’avons-nous choisi? Le trèfle vert à quatre feuilles.

Ah l’Irlande, un charme pour les yeux et un ravissement pour le coeur. Ne trouvez-vous pas?

{Evénement}
En route pour une grande aventure dans les États Unis mexicains, où le soleil a élu domicile et nous garde le sang au chaud en tout temps.

Cancún, située au Sud-Est et sur la côte caribéenne, est une ville touristique qui nous invite à vivre 24h/24. C’est avec une joie non contenue que nos futurs mariés nous ont accueilli, débordant d’amour. Nos tourtereaux s’étaient entourés de leurs amis proches et parents et désiraient les gâter et surtout les surprendre pour le dessert.

Après la cérémonie en extérieur, le repas se déroulant dans le Caraïbe Hyatt Hôtel, les jeunes époux invitèrent leurs convives à venir découvrir les douceurs isolées sur l’endroit même de leur rencontre.

{Table et décoration}

Nous avons utilisé une table en bois sculptée très stable et solide, typique des fermes mexicaine pour montrer l’importance et la force des liens qui les unissaient autant dans l’amour que dans l’amitié.

Une carte aux couleurs du mariage symbolisant l’amour en harmonie avec les dahlias, les hémérocalles et les oranges cosmos (fleurs préférées de la mariée dont la sublime coiffure était parée) disposées dans des poteries artisanales.

Les assiettes d’origines familiales étaient présentes pour souligner le respect des traditions et coutumes qu’ils continueraient à transmettre. Des obsidiennes brunes et des oeufs d’opale appuyaient par leur présences la force et la profondeur de leurs sentiments.

{Douceurs}

Le chocolat chaud épicé et la tequila accompagnaient les verrines de mousse au chocolat-piment aux fraises; des cupcakes également au chocolat-piment et cannelle ou simplement à la vanille mexicaine; des pâtisseries traditionnelles et les churros à tremper dans une sauce au chocolat; sans oublier les petits gâteaux au thé ou à la pistache et des bouchées au chocolat qui accompagnaient dignement la pièce principale de la même saveur.

La fête a continué sur la plage, accompagnée par des musiciens qui les suivaient partout et ceux jusqu’aux premières lueurs de l’aube de cette nouvelle vie.

La Turquie est un pays qui invite, oui c’est le mot, invite à sourire, à passer du temps entre ami(e)s et à prendre la vie avec joie et amour. C’est aussi un enchantement de saveurs et de couleurs riches. Direction Ortakoÿ dans la région d’Istanbul, en effet le centre de ce village séfarade est devenu un des lieux branchés de la côte européenne.

{L’occasion}

Notre projet,ici, fut de créer un design simple et doux tout en restant féminin pour des retrouvailles d’amies scolaires. Les jeunes femmes ne s’étant pas vu depuis la fin du secondaire voulaient célébrer ce grand moment.

Nous choisîmes pour ce moment plein d’émotion le House Café, endroit joyeux et amicale avec ses tables de bois et sa décoration culturelle et moderne à la fois.

{Mise en place}

Nos jeunes femmes aimant les couleurs vives et vibrantes, les plats de présentation, assiettes et verres du service étaient d’un rouge-orangé éclatant assorties aux bouquets de roses et à la nappe florale. Vases, beurriers, salières et poivrières étaient faits d’argent apportant une petite touche de sobriété…Mais pas plus qu’il n’en fallu.

Thé et café turques traditionnels furent offerts pour désaltérer les délicieuses invitées.

{Douceurs sucrées}

Douceurs aux couleurs multiples ornaient la table. Notre cliente désirait de la diversité, tout en étant moderne et contemporain et son souhait fût réalisé:

Pour le côté moderne, étaient au menu: doigts et coeur de macarons à la pistache et à la framboise, cupcakes à la fleur de rose et mini-cupcakes amande amère et lime; cookies décadents au chocolat, noix et toffee, brochettes d’abricots secs fourrés à la pistache grillée et couverts de chocolat noir, gâteaux moelleux individuels au lait et à la noix de coco, biscuits fourrés à la passion et noix de coco pour leur exotisme sans oublier les caramels à la fleur de sel.
Pour le côté contemporain: des asure ou pudding de Noah, faits d’orge, pois chiche et figues entre autre; fistikli kurabiyeler, baklavas et afendis, roulés au chocolat, biscuits à la noix de coco, incir dolmasi et bien sûr loukoums.

Et la pièce finale de notre design pour ce projet fut un délicieux gâteau au chocolat noir et à la mousse de framboise orné d’or comestible et d’une chaussure à talon haut… Rien de plus féminin.

Ce fut un plaisir que de travailler sur ce projet si chaud et coloré, croyez-moi.

Crédits photos : Google Images

L’Australie ! Rien que d’entendre son nom, des images défilent dans mon esprit: la mer, les paysages incroyable à couper le souffle, terre de l’aventure et des immenses espaces, l’endroit où tout est possible. C’est bien dans l’hémisphère sud sur l’île-continent que nous nous envolons, pour atterrir proche de la baie de Port Philip, j’ai nommé Melbourne la merveilleuse.

{L’événement}

Apres avoir survolé les paysages envoûtants que la nature nous offre, c’est dans la création de l’homme que nous retrouvons pour une union sacrée qui sera célébrée dans le fabuleux Hôtel Hyatt. Mélange de luxe et d’originalité, c’est dans la chatoyante salle de bal que les futurs époux nous ont honorés de leur première danse sous la musique d’un orchestre qui consolida parfaitement cette atmosphère de fête et d’amour.

{Table et douceurs}

La table d’acajou en bois sculpté rehaussée de splendides orchidées sauvages portaient avec grâces les douceurs océaniques telles que les traditionnels pavlovas ( desserts à base de meringues nommées en l’honneur de la ballerine russe Anne Pavlova) croustillants à l’extérieur et mou à l’intérieur décorées de fraises, kiwi, mangue, cerises. Des petits gâteaux pomme-cannelle, mousses praline et chocolats, puddings, macarons à la rose aux framboises et les savoureux gulab jamun aux sirop ont enthousiasmés les convives qui se régalaient tout en partageant le bonheur des jeunes mariés.

Le magnifique gâteau trônait avec fierté avant d’être découpé par les époux qui arboraient leurs alliances assorties.

{Final}

Nous fûmes gâtés par des bonbonnières chocolatées et littéralement abasourdie par le feux d’artifices à couper le souffle qui sous entendait agréablement que la nuit était loin d’être finie.

Crédits photos : Google Images

Pour commencer en ce beau mois de Janvier, nous voulons vous souhaiter le meilleur en toutes choses: santé, amour, joie et rires, prospérité et autre, nous espérons que cette année vous permettra d’atteindre de grands rêves et de nouveaux objectifs.

Nous tenions aussi à vous remercier chaudement de nous avoir lu et suivi tout au long de 2010, en 2011, nos articles seront encore plus passionnants et développés.

Nous, de notre côté, nous sommes vraiment excités (oui vraiment, croyez-moi) de vous présenter la nouvelle vision de Kréavie pour les années à venir…

Vous êtes prêts? OK!

J’ai l’honneur de vous annoncer que…Kréavie se concentrera désormais uniquement sur:

- La création et conception extraordinaire, haut de gamme et personnalisée de : tables de desserts, tables de douceurs, bars à bonbons, sweet tables, tables d’accueil sucrées (et salées).

- L’élaboration et la mise en scène d’une ambiance visuelle (créant ainsi un univers temporaire) assortie aux concepts créés incluant: décoration des tables, du sol et/ou plafond et murs au besoin, florale, naturelle ou hors norme.

- La conception de cadeaux de bouche destinés à remercier les invités lors d’un évènement (les bonbonnières).

Là vous allez me dire: « Mais Leslie, cela veut-il dire que nous ne pourrons plus commander vos merveilleux et délectables produits?? ». Oui mais d’une autre façon!

Oui nous continuerons à vous nourrir de douceurs sucrées délicates, aux arômes riches et veloutés, pour tous vos évènements privés : mariage, shower de mariée (enterrement de vie de jeune fille), baby shower, baptême, communion, Bar ou Bat Mitzvah, soirée de fiançailles, une fête d’enfants, une célébration pour une retraite, une présentation de bébé, simplement pour surprendre vos invités lors d’une fête à caractère traditionnelle (Noël, Pâques, L’Action de Grâce…) ou un brunch familial.

Sans oublier le côté corporatif : fêtes de fin d’année, levées de fonds, remerciements, ouverture, lancement de projet et/ou produit, anniversaire d’une entreprise ou célébration d’un départ en retraite…

D’ici quelques temps, un nouveau look pour notre site web apparaîtra…Que d’excitation.

Qu’en pensez-vous?

Nous nous réjouissons de vivre les moments les plus intenses et riches en émotions de votre vie.

Bonne année encore.

Sweet Table vintage:

Je vous présente la première sweet table gagnée lors de notre concours par L’Amoureuse des desserts sur le thème Vintage, couleurs: rose, rouge et orange.

Je dois vous avouer, qu’au début, je n’étais pas certaine de trouver matière à faire, pour moi vintage était un mot, que jusqu’à présent, je n’avais jamais placé dans une phrase (on se moque s.v.p), mais je dois dire que j’ai eu un plaisir fou à chercher mes items (surtout les papiers, car j’y suis restée plus de deux heures au grand damne de mon époux).

Et la voilà, toute dressée, belle, colorée avec ce côté ancien, genre anglais un peu vieillot, mais si harmonieuse. Elle est de toute beauté!

Mais afin de vous faire envie un peu plus (il faut bien car tout est pour la gagnante…hihihi), faisons un descriptif des choses:

• Palets à la gelée de mangue (Kreavie)
• Mini cupcakes à la vanille (Petits Gâteaux sur Mont-Royal Est)
• Pop-Corn sucré et teinté aux nuances de rose et d’orange (Kreavie)
• Verrines rafraîchissantes à la framboise et à la mangue (Kreavie)
• Biscuits décorés À LA MAIN vanille/ vanille-amande (biscuits Sug’Art)
• Cookies craquelés au chocolat et noix de Grenoble (Kreavie)
• Mini tartelettes framboises, fraises et abricots (Pâtisserie le Paltoquet)
• Guimauves framboise/canneberge (Kreavie)

Que du bon! Alors les filles, êtes-vous jalouses? Je dois dire que de ne rien goûter lors du shooting fut très dur pour tout le monde!

Sweet Table vintage rouge, orange et rose { Photos: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }

Maintenant, je tiens à vous présenter deux nouveaux collaborateurs pour nos Sweet Table Kreavie:

• La pâtisserie Le Paltoquet (1464 Avenue Van Horne, Montréal, Québec – (514) 271-4229): ils n’ont pas de site web si vous les cherchez sur le net. Je dois dire que leurs pâtisseries sont à tomber par terre, elles sont renversantes… Donc, nous avons décidé d’utiliser leurs produits pour nos sweet tables. Qu’il s’agisse d’une tarte, une religieuse ou autre, croyez-moi que vous y retournerez.

• Notre nouvelle autre collaboratrice est la petite entreprise Sug’Art, là aussi, je suis privilégiée de travailler avec Véronique (la propriétaire). Son travail est incroyable, non seulement ses biscuits sont super bon mais ils sont super beaux (et attendez de voir ceux de la seconde table gagnante).

Je suis tellement fière de vous présenter deux de nos nouveaux fournisseurs, car si vous aimez nos produits, il est certain que les leurs vont vous ravir, puisqu’ils ont les mêmes critères d’exigence concernant la qualité, la beauté et l’excellence.

Je suis émerveillée de ce résultat comme une enfant devant un magasin de bonbon.

Alors de tout notre coeur, à L’Amoureuse des desserts nous disons : Félicitations!