Mais cessons de parler et découvrons ces merveilles, qui pour la plupart ont été réalisée par Marilu Gunji, la délicieuse propriétaire du …. ahah, je vous ai dit demain … ou par M. Kréavie lui-même.

{Les créations de Marilu}

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

D’abord ces petits boutons, biscuits sablés fondants.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Chaque couleur est une saveur, les roses à la fraise et les jaunes aux fruits de la passion. Un vrai cadeau pour les petites filles qui, croyez-moi, craqueront.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Les biscuits amandes & chocolat, un délice nous faisant remonter en enfance…

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

LE gâteau coeur, le sublime à la rose…

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Cela vous est-il difficile de résister ? Attendez, ce n’est pas fini. Il y a aussi celui aux fruits de la passion, vous le verrez sur la photo de l’article de lundi.

Et pour finir,

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Les splendides gâteaux individuels, véritables petites oeuvres d’art.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Oui, ils se mangent, vraiment !! Marilu en crée de différentes couleurs et parfums. Un cadeau parfait pour une personne qui compte beaucoup pour nous. Son travail est magnifique.

{Les confections de M. Kréavie}

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Les scones aimés de tous et surtout de nos enfants, ont fait honneur à notre table.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Aux canneberges ou chocolat noir amer et noix de Grenoble, ils sont succulents.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Selon la tradition anglaise, les petits sandwichs sans croûtes étaient au menu.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Après quelques recherche sur la cuisine British, nous avons opté pour trois types de sandwich:
Le premier est plutôt « maison »: thon et mayonnaise…très basique.
Le second, plus recherché: fromage à la crème, concombre et poivre noir fraîchement moulu.
Et le troisième, qui fut une véritable découverte pour les sens: carotte en lanière, fromage à la crème, gingembre finement coupé et poivre noir, encadré de pain pumpernickel.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Et pour finir les muffins à l’amande et vanille de Madagascar tout simplement réconfortant, délicieux et moelleux.
Une vraie merveille…

Avez-vous faim? Moi oui.

Crédits photos : Julia C Vona

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Tout au long de cette semaine, un jour à la fois, je vais vous présenter notre nouvelle sweet table créée sur le thème Thé à l’anglaise aux couleurs rose chèvrefeuille, blanc et notes dorées…Tout en douceur.

{Présentation}

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

J’aime ce moment l’Angleterre où, après une longue journée de travail et de pluie, nous rentrons à la maison vers 17h, la faim au ventre avec l’envie de penser à autre chose qu’aux appels, clients, meetings…Et surtout avec un désir de partager des douceurs salées et sucrées mais sans nous gaver.

En France, les gens appellent cela le goûter mais en Angleterre, c’est l’heure du thé. Considéré comme un repas de soir mais en « self-service ». Ce qui est le plus agréable dans le concept du Tea Time, c’est que tout est beau: présentation, mets et service en porcelaine. Rien n’est oublié, tout est délicat.

{Inspiration & Ambiance}

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

La porcelaine anglaise est magnifique et c’est cela qui nous a inspiré: le côté floral, doux, invitant nous donnant l’envie de nous asseoir entre amies et de partager ensemble nos vies autour d’un bon thé et de quelques pâtisseries. La porcelaine ornée d’or, pleine de délicatesse, des bouchées aux couleurs candides, telle était notre vision pour cet instant précieux si peu connu des gens francophones. Il m’aura fallu être dans Kréavie pour en apprécier pleinement le moment.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Pour honorer ce Thé à l’anglaise, il nous fallait un endroit particulier, unique au charme chaleureux et confortable. Un lieu où le temps s’arrête où les matières et les styles se croisent…Et nous l’avons trouvé…Non c’est plutôt lui qui nous a trouvé.

Kréavie - Sweet table à Montréal - Tea Time anglais

Mais je vous parlerai de cette perle située à Montréal un peu plus demain…

Crédits photos : Julia C Vona

Avant que vous ne voyez les fruits de notre dernier shooting, j’avais le profond désir de vous présenter notre nouvelle collaboratrice. Et honnêtement, j’en suis honorée. Vanessa Sicotte est la créatrice de Damask & Dentelle et notre magnifique souris.

En effet, depuis le 21 Octobre 2009, Damask & Dentelle vous fait découvrir trésors que sont les petites boutiques, d’artistes et d’artisans regorgeant dans le grand Montréal et vous ouvre tout grand son carnet d’adresses pour que vous puissiez les découvrir à votre tour. Quel bonheur !

Mais cela ne s’arrête pas ici, car notre jolie souris au regard brillant, aide au rayonnement de ces boutiques qui, seules, possèdent peu de moyens pour se faire voir dans les médias grand public.

C’est ce que nous pouvons appeler : joindre l’utile à l’agréable.

Mais là, M. Kréavie me dit : « Que cela signifie-t-il exactement? »

Réponse : Réunir sous une même adresse virtuelle, les esprits curieux des férus de déco, mais aussi encourager les petits commerces à se faire voir en les aidant à conserver la saveur qu’ils donnent aux quartiers où ils œuvrent.

Damask & Dentelle est formée d’une communauté unique axée sur les détaillants uniques, les artistes, les artisans, et les professionnels de l’industrie de la décoration.

Quel est son rôle au sein de Kréavie ? Essentiel je vous dirai ! Elle est LA ressource des trésors de Montréal pour nos items de décoration, nos plats de présentation aidant à la création de nos tables, vous faisant ainsi découvrir des produits différents, uniques et magnifiques que bien sûr vous pourrez vous produire aisément.

Conseil de Mme Kréavie : Mettez ce lien dans vos favoris car Damask & Dentelle est une source infinie d’informations sur la décoration.

Crédits photo : Jean-Philippe Trottier de Productions Polar

L’Espagne est mythique, pays où se croise l’architecture complexe arabe musulmane et celle représentant tous les saints marquant profondément son histoire, terre royale où le temps des conquêtes est révolu. L’Espagne fait rêver, réveiller la passion dans ses couleurs, dans ses chants et dans ses danses, elle parle d’amour et d’authenticité, parfois avec ardeur, parfois avec douceur mais toujours dans les règles de l’art.

{Occasion & découverte du site}

Ce projet fut créé à l’occasion d’une soirée de fiançailles un doux soir d’été dans la pittoresque ville de Cordoue en Andalousie. Dans la cour intérieure d’une maison privée. Quel plaisir pour les yeux! De l’extérieur, jamais nous n’aurions pu penser une minute trouver ce trésor derrière les portes. Toutes ces fleurs odorantes et colorées, ces plantes grimpantes ou jaillissantes et la fontaine centrale, un endroit où il fait bon vivre, un mélange entre l’Orient et l’Occident.

{Ambiance & Douceurs}

Pour ce moment mémorable annonçant la joie d’un futur mariage, tout le monde fut convié: amis, parents…danseurs et musiciens. La passion se devait d’être tant gustative que visuelle. Et quoi de mieux pour cela que le flamenco exprimant l’amour et la passion?

Sur la table nous étant destinée, une magnifique nappe Ceylan aux accents colorés fut posée, puis les assiettes et plats de service, simplement blanc ornés d’un coquelicot symbolisant l’ardeur, le mariage et la fertilité.

Puis nous installâmes les mets sucrés à déguster au gré des notes et des mouvements représentant des qualités spécifiques pour le jeune couple :

Amour : macarons rouges et colorés.

Unité : mini-pizelles à la crème pâtissière et fruits.

Fraîcheur : figues, barres de cheesecake façon crème brûlée, tartes au citron et lavande.

Intensité : bombes de mousse au chocolat pour le côté fondant.

Douceur : cupcakes floraux et perlés aux diverses saveurs, cakeballs à l’orange amère et au chocolat.

Tradition : petits gâteaux de semoule, rabitos royal (figues remplies de ganache et couvertes de chocolat noir), turron noir (chocolat) et blanc, churros et polvorones.

Célébration : un gâteau étagé simple et délicat amande et poivre aux accents citronnés.

Les rafraîchissements servis furent la Sangria et la Horchata, boisson faite à base de riz, de lait et de cannelle.

Quel plaisir…

{Evénement}
En route pour une grande aventure dans les États Unis mexicains, où le soleil a élu domicile et nous garde le sang au chaud en tout temps.

Cancún, située au Sud-Est et sur la côte caribéenne, est une ville touristique qui nous invite à vivre 24h/24. C’est avec une joie non contenue que nos futurs mariés nous ont accueilli, débordant d’amour. Nos tourtereaux s’étaient entourés de leurs amis proches et parents et désiraient les gâter et surtout les surprendre pour le dessert.

Après la cérémonie en extérieur, le repas se déroulant dans le Caraïbe Hyatt Hôtel, les jeunes époux invitèrent leurs convives à venir découvrir les douceurs isolées sur l’endroit même de leur rencontre.

{Table et décoration}

Nous avons utilisé une table en bois sculptée très stable et solide, typique des fermes mexicaine pour montrer l’importance et la force des liens qui les unissaient autant dans l’amour que dans l’amitié.

Une carte aux couleurs du mariage symbolisant l’amour en harmonie avec les dahlias, les hémérocalles et les oranges cosmos (fleurs préférées de la mariée dont la sublime coiffure était parée) disposées dans des poteries artisanales.

Les assiettes d’origines familiales étaient présentes pour souligner le respect des traditions et coutumes qu’ils continueraient à transmettre. Des obsidiennes brunes et des oeufs d’opale appuyaient par leur présences la force et la profondeur de leurs sentiments.

{Douceurs}

Le chocolat chaud épicé et la tequila accompagnaient les verrines de mousse au chocolat-piment aux fraises; des cupcakes également au chocolat-piment et cannelle ou simplement à la vanille mexicaine; des pâtisseries traditionnelles et les churros à tremper dans une sauce au chocolat; sans oublier les petits gâteaux au thé ou à la pistache et des bouchées au chocolat qui accompagnaient dignement la pièce principale de la même saveur.

La fête a continué sur la plage, accompagnée par des musiciens qui les suivaient partout et ceux jusqu’aux premières lueurs de l’aube de cette nouvelle vie.

L’Australie ! Rien que d’entendre son nom, des images défilent dans mon esprit: la mer, les paysages incroyable à couper le souffle, terre de l’aventure et des immenses espaces, l’endroit où tout est possible. C’est bien dans l’hémisphère sud sur l’île-continent que nous nous envolons, pour atterrir proche de la baie de Port Philip, j’ai nommé Melbourne la merveilleuse.

{L’événement}

Apres avoir survolé les paysages envoûtants que la nature nous offre, c’est dans la création de l’homme que nous retrouvons pour une union sacrée qui sera célébrée dans le fabuleux Hôtel Hyatt. Mélange de luxe et d’originalité, c’est dans la chatoyante salle de bal que les futurs époux nous ont honorés de leur première danse sous la musique d’un orchestre qui consolida parfaitement cette atmosphère de fête et d’amour.

{Table et douceurs}

La table d’acajou en bois sculpté rehaussée de splendides orchidées sauvages portaient avec grâces les douceurs océaniques telles que les traditionnels pavlovas ( desserts à base de meringues nommées en l’honneur de la ballerine russe Anne Pavlova) croustillants à l’extérieur et mou à l’intérieur décorées de fraises, kiwi, mangue, cerises. Des petits gâteaux pomme-cannelle, mousses praline et chocolats, puddings, macarons à la rose aux framboises et les savoureux gulab jamun aux sirop ont enthousiasmés les convives qui se régalaient tout en partageant le bonheur des jeunes mariés.

Le magnifique gâteau trônait avec fierté avant d’être découpé par les époux qui arboraient leurs alliances assorties.

{Final}

Nous fûmes gâtés par des bonbonnières chocolatées et littéralement abasourdie par le feux d’artifices à couper le souffle qui sous entendait agréablement que la nuit était loin d’être finie.

Crédits photos : Google Images

La Suède est souvent associée au nom Ikea, style épuré, passe-partout et minimaliste. Mais quand nous la rencontrons lors d’un mariage hivernal, elle se révèle être une splendeur unique et intemporelle. Alors, pour rester en accord avec notre bel hiver québécois (neige et froid), nous vous présentons notre projet mariage glacé.

{L’univers}

Départ pour la Suède, plus exactement un petit et charmant village se nommant Jukkasjärvi. Région où il est possible d’admirer des aurores boréales aux accents verts.

Vous me direz: »pourquoi là-bas? ». Et bien, aux alentours de ce village se cache un trésor éphémère, reconstruit avec un design différent chaque année, j’ai nommé le Ice Hotel. Nos clients rêvaient de s’unir en ce lieu si incroyable, voyez par vous-même… Quel charme, quel magnificence, ne trouvez-vous pas?

{Union & Réception}

Le thème à notre arrivée était donné: transparence, clarté et moment présent, les couleurs: blanc pour le design, seules les couleurs sur le plan culinaire étaient acceptées leur permettant ainsi de resplendir tels des joyaux dans leurs écrins de glace.

Notre couple s’est uni dans la délicate chapelle de l’hôtel de neige sculptée où des peaux de bêtes étaient disposées sur les bancs glacés.

Une fois la célébration terminée, nous avons fait passé leurs invités à la salle du Palais des glaces où il ont pu découvrir notre création. Cette salle était subjugante: fauteuils, sculptures, colonnes, bar, sofa en demi-cercle, lustres…Tout était de glace polie, taillée et donnait un effet saisissant de cristal …

{Plaisir des yeux & du palet}

Une des chose les plus intéressantes dans ce design sur mesure est que toutes les couleurs jaillissaient à nos yeux émerveillés, faisant saliver tant les jeunes époux que leurs convives.

Pour l’occasion, nous avons choisi de présenter et servir nos douceurs sucrées et salées dans des plats, verres et assiettes taillés dans la glace.

Des cocktails tels que les Blue Lagoon & Red Island furent dégustés.

{Douceurs culinaires}

Nos clients avaient le désir que tout reste typique: le lieu, la culture mais également la cuisine venant des pays nordiques, pour vivre leur évènement pleinement. Nous avons plus qu’aimé notre expérience, car elle nous a amenée à découvrir de desserts aux noms incroyables:

Des bonbons, pour une touche de couleur surprenantes. Des semla (sorte de choux farci de crème), mini-tartes aux baies glacées, pâtisseries individuelles aux figues et à l’orange, meringues au citron et mini-tartes au chocolat, caramel et basilic.

Des « puffs » aux bleuets, pancakes et blinis traditionnels, petits poisons suédois gélifiés, crumbles glacés en coupe, des Leipajuusto (« pain » au fromage) servi en cube mais aussi avec de la purée de Kaki, sans oublier le très important Västerbottenostpaj (tarte suédoise au fromage). Après ce délicieux cocktail dînatoire, il ne manquait plus qu’une chose mais non des moindre…Le gâteau de mariage.

Notre cliente désirait intensément quelque chose qui reste dans le visuel s’harmonisant ainsi avec la décoration « naturelle » de l’espace. Nous avions choisi donc ensemble de servir un gâteau au thé Earl Grey citronné et à la framboise pure orné de cristaux de glace, simplement et sans fioritures.

Ce mariage était de toute beauté, nous amenant pour une journée dans le palais de la Reine des neiges.

Crédits photos : Google Images

Cette année Kréavie a besoin d’agrandir son équipe. Et pour cela nous avons besoin de VOUS. Il est certain qu’il y a quelques critères d’admissibilité (dont nous parlerons plus bas) mais voyons maintenant ce que Kréavie recherche:

- Des bouchées (sucrées et salées) Casher
- Des bouchées (sucrées et salées) sans oeufs
- Des bouchées (sucrées et salées) sans noix ou lait
- Des mignardises (toutes bouchées sucrées et salées mais froides).
- Des petits fours sucrés
- Des sucreries (nougats et autres)

Voyons maintenant les critères d’admissibilité:

- Être local (Montréal et proches environs).
- Être créatif et imaginatif.
- Ayant de l’expérience culinaire.
- Aimant les défis (en effet chez Kréavie aucun projet ne se ressemble).
- Respectueux des délais et des commandes (vous comprendrez que la surprise n’a ici pas de place).
- Pouvant faire des produits personnalisables (couleurs,saveurs, formes et décoration).
- Aimant fonctionner par contrat.
- Avoir des prix raisonnables.

Cela vous intéresse ou vous connaissez quelqu’un comme cela? N’hésitez pas et envoyez-nous un message via notre fan page Facebook.

Toutes les propositions seront étudiées.

Qui fera partie de l’aventure excitante de Kréavie?

Toute l’équipe Kréavie vous souhaite de merveilleuses fêtes et a été honorée de travailler avec vous tout au long de l’année 2010.

C’est avec un grand privilège et plaisir qu’ensemble nous réaliserons vos projets de douceurs et gourmandises en cette année 2011.