Survolons les frontières jusqu’au Royaume de Norvège, situé en Europe du Nord, à l’Ouest de la Péninsule scandinave. Pays des fjords, aux paysages glacés où règne la convivialité et la paix. C’est devant ces merveilles que les légendaires vikings ont bravé les éléments et laisser leur empreintes.

{Événement}

Le tout Oslo est invité au célèbre Château Akershus du 13ème siècle où se déroule un 5 à 7 Anniversaire pour souligner les 382 ans du Quartier Général des forces armées où des commandants se sont succédés, Geir Holmenes est l’actuel en charge.

{Décoration}

Pour garder l’atmosphère des lieux, nous avons conservé les tables anciennes en bois précieux et utilisé simplement des présentoirs de collection, des couverts fabriqués dans la ville même, en ajoutant une pointe de couleur comme ces fleurs d’érables de la région.

{Nourriture et boissons}

Des Oslo iced-tea et du champagne pour accompagner ces délicieuses bouchées de chèvre frais et asperges enroulées de saumon fumé.

Pour la partie sucrée, nous avons cet entremet traditionnel « le tilslorte bondepiker » qui est composé de couches alternées de compote de pomme, biscuit ou brioche émietté parfumé à la cannelle et crème fouettée (qui ressemblerait aux norvégiennes d’après le chef Andreas Viestad), des pâtisseries à la crème, des tartelettes aux mûres, des financiers à la framboise et cette merveille en pâte sablé recouvert de confiture de mangue et de yaourt… sans oublier la fameuse omelette norvégienne individuelle flambée ou non selon le caractère du gourmand. Nous aurons également des cheese cake-balls enrobés de chocolat noir aux saveurs que nous retrouvons sur la table des douceurs.

Une soirée riche en expériences et en récits épiques de nos héros passés et futurs….

L’Espagne est mythique, pays où se croise l’architecture complexe arabe musulmane et celle représentant tous les saints marquant profondément son histoire, terre royale où le temps des conquêtes est révolu. L’Espagne fait rêver, réveiller la passion dans ses couleurs, dans ses chants et dans ses danses, elle parle d’amour et d’authenticité, parfois avec ardeur, parfois avec douceur mais toujours dans les règles de l’art.

{Occasion & découverte du site}

Ce projet fut créé à l’occasion d’une soirée de fiançailles un doux soir d’été dans la pittoresque ville de Cordoue en Andalousie. Dans la cour intérieure d’une maison privée. Quel plaisir pour les yeux! De l’extérieur, jamais nous n’aurions pu penser une minute trouver ce trésor derrière les portes. Toutes ces fleurs odorantes et colorées, ces plantes grimpantes ou jaillissantes et la fontaine centrale, un endroit où il fait bon vivre, un mélange entre l’Orient et l’Occident.

{Ambiance & Douceurs}

Pour ce moment mémorable annonçant la joie d’un futur mariage, tout le monde fut convié: amis, parents…danseurs et musiciens. La passion se devait d’être tant gustative que visuelle. Et quoi de mieux pour cela que le flamenco exprimant l’amour et la passion?

Sur la table nous étant destinée, une magnifique nappe Ceylan aux accents colorés fut posée, puis les assiettes et plats de service, simplement blanc ornés d’un coquelicot symbolisant l’ardeur, le mariage et la fertilité.

Puis nous installâmes les mets sucrés à déguster au gré des notes et des mouvements représentant des qualités spécifiques pour le jeune couple :

Amour : macarons rouges et colorés.

Unité : mini-pizelles à la crème pâtissière et fruits.

Fraîcheur : figues, barres de cheesecake façon crème brûlée, tartes au citron et lavande.

Intensité : bombes de mousse au chocolat pour le côté fondant.

Douceur : cupcakes floraux et perlés aux diverses saveurs, cakeballs à l’orange amère et au chocolat.

Tradition : petits gâteaux de semoule, rabitos royal (figues remplies de ganache et couvertes de chocolat noir), turron noir (chocolat) et blanc, churros et polvorones.

Célébration : un gâteau étagé simple et délicat amande et poivre aux accents citronnés.

Les rafraîchissements servis furent la Sangria et la Horchata, boisson faite à base de riz, de lait et de cannelle.

Quel plaisir…