{De la Froideur à la Splendeur}

Kréavie - La méchante belle-mère de Blanche Neige en collaboration avec Amélie Cousineau

Avec Amélie, nous voulions quelque chose qui soit élégant et invitant (en vue d’un cocktail) tout en restant dur et froid…Ce qui ne fut pas aisé. Pensant aux fêtes de fin d’année, nous cherchions à créer un univers faisant attrait à la neige (le blanc), la dureté de la méchante principale du film (le noir) tout en mettant en avant côté festif et luxueux (l’argent).

Le Ovo Caviar amenait une touche sublime à notre création, le choix des matières fut le métal avec les plateaux en argent et la transparence avec les vases en verre. Le mobilier, élégant, baroque avec un accent moderne nous transportait dans cet univers crée par Universal Studios et revisité par nos soins.

Kréavie - La méchante belle-mère de Blanche Neige en collaboration avec Amélie Cousineau

Les compositions florales, exprimaient la dureté d’un cœur, la richesse d’un château et la solitude d’une forêt.

Kréavie - La méchante belle-mère de Blanche Neige en collaboration avec Amélie Cousineau

Les bonbonnières crées pour l’occasion devaient être en accord avec la papeterie, riche, froide et inaccessible.

Nous avons hâte de voir le film, car je dois avouer qu’il nous a beaucoup inspiré mettant en avant ce qui est souvent oublié: le côté sombre des personnages.

Étape finale et prochaine de notre design: la partie culinaire.

Bonne journée,

Crédits photos : Amélie Cousineau

{Crédits Visuels}

Photographie: Amélie Cousineau
Assistante photographie : Annie Berthelot
Espace & ameublement: Sofa to Go
Design culinaire: Kréavie
Communication & Coordination: TELEGRAPHE
Design artistique: Amélie Cousineau & Kréavie
Conception florale: O.xide Design
Mannequin: Christina Sciortino
Direction Mode: Eva Capik
Vêtements: White Label, Marie Saint Pierre et Denis Gagnon
Chaussures: Stuart Weitzman chez Holt Renfrew
Accessoires de mode: Charlotte Hosten et RedSofa
Maquillage & Coiffure: Marie Deslongchamp
Papeterie: Lorena Rossi Papeterie
Bonbonnières: Lorena Rossi Papeterie & Kréavie
Ovo Caviar: Aquaovo

{Crédits Culinaires}

Pomme gravée: Pommes Marquées
Macarons salés au foie gras & à la fleur de sel, macarons salés au foie gras & cidre de glace : La Maison du Macaron
Minis quiches aux champignons sauvages, salade d’endives, poires, pruneaux et radis noir : Valérie-Kim de L’Atelier de Kiki
Perles de chèvre & olives noires, bûches de fromage & Daïkon, bouchées aux aubergines grillées & noix, chips de racines, terrine de sanglier avec confiture de bleuets sur pain biologique : Leslie & Sébastien de Kréavie

Avant que vous ne voyez les fruits de notre dernier shooting, j’avais le profond désir de vous présenter notre nouvelle collaboratrice. Et honnêtement, j’en suis honorée. Vanessa Sicotte est la créatrice de Damask & Dentelle et notre magnifique souris.

En effet, depuis le 21 Octobre 2009, Damask & Dentelle vous fait découvrir trésors que sont les petites boutiques, d’artistes et d’artisans regorgeant dans le grand Montréal et vous ouvre tout grand son carnet d’adresses pour que vous puissiez les découvrir à votre tour. Quel bonheur !

Mais cela ne s’arrête pas ici, car notre jolie souris au regard brillant, aide au rayonnement de ces boutiques qui, seules, possèdent peu de moyens pour se faire voir dans les médias grand public.

C’est ce que nous pouvons appeler : joindre l’utile à l’agréable.

Mais là, M. Kréavie me dit : « Que cela signifie-t-il exactement? »

Réponse : Réunir sous une même adresse virtuelle, les esprits curieux des férus de déco, mais aussi encourager les petits commerces à se faire voir en les aidant à conserver la saveur qu’ils donnent aux quartiers où ils œuvrent.

Damask & Dentelle est formée d’une communauté unique axée sur les détaillants uniques, les artistes, les artisans, et les professionnels de l’industrie de la décoration.

Quel est son rôle au sein de Kréavie ? Essentiel je vous dirai ! Elle est LA ressource des trésors de Montréal pour nos items de décoration, nos plats de présentation aidant à la création de nos tables, vous faisant ainsi découvrir des produits différents, uniques et magnifiques que bien sûr vous pourrez vous produire aisément.

Conseil de Mme Kréavie : Mettez ce lien dans vos favoris car Damask & Dentelle est une source infinie d’informations sur la décoration.

Crédits photo : Jean-Philippe Trottier de Productions Polar

Survolons les frontières jusqu’au Royaume de Norvège, situé en Europe du Nord, à l’Ouest de la Péninsule scandinave. Pays des fjords, aux paysages glacés où règne la convivialité et la paix. C’est devant ces merveilles que les légendaires vikings ont bravé les éléments et laisser leur empreintes.

{Événement}

Le tout Oslo est invité au célèbre Château Akershus du 13ème siècle où se déroule un 5 à 7 Anniversaire pour souligner les 382 ans du Quartier Général des forces armées où des commandants se sont succédés, Geir Holmenes est l’actuel en charge.

{Décoration}

Pour garder l’atmosphère des lieux, nous avons conservé les tables anciennes en bois précieux et utilisé simplement des présentoirs de collection, des couverts fabriqués dans la ville même, en ajoutant une pointe de couleur comme ces fleurs d’érables de la région.

{Nourriture et boissons}

Des Oslo iced-tea et du champagne pour accompagner ces délicieuses bouchées de chèvre frais et asperges enroulées de saumon fumé.

Pour la partie sucrée, nous avons cet entremet traditionnel « le tilslorte bondepiker » qui est composé de couches alternées de compote de pomme, biscuit ou brioche émietté parfumé à la cannelle et crème fouettée (qui ressemblerait aux norvégiennes d’après le chef Andreas Viestad), des pâtisseries à la crème, des tartelettes aux mûres, des financiers à la framboise et cette merveille en pâte sablé recouvert de confiture de mangue et de yaourt… sans oublier la fameuse omelette norvégienne individuelle flambée ou non selon le caractère du gourmand. Nous aurons également des cheese cake-balls enrobés de chocolat noir aux saveurs que nous retrouvons sur la table des douceurs.

Une soirée riche en expériences et en récits épiques de nos héros passés et futurs….

L’Espagne est mythique, pays où se croise l’architecture complexe arabe musulmane et celle représentant tous les saints marquant profondément son histoire, terre royale où le temps des conquêtes est révolu. L’Espagne fait rêver, réveiller la passion dans ses couleurs, dans ses chants et dans ses danses, elle parle d’amour et d’authenticité, parfois avec ardeur, parfois avec douceur mais toujours dans les règles de l’art.

{Occasion & découverte du site}

Ce projet fut créé à l’occasion d’une soirée de fiançailles un doux soir d’été dans la pittoresque ville de Cordoue en Andalousie. Dans la cour intérieure d’une maison privée. Quel plaisir pour les yeux! De l’extérieur, jamais nous n’aurions pu penser une minute trouver ce trésor derrière les portes. Toutes ces fleurs odorantes et colorées, ces plantes grimpantes ou jaillissantes et la fontaine centrale, un endroit où il fait bon vivre, un mélange entre l’Orient et l’Occident.

{Ambiance & Douceurs}

Pour ce moment mémorable annonçant la joie d’un futur mariage, tout le monde fut convié: amis, parents…danseurs et musiciens. La passion se devait d’être tant gustative que visuelle. Et quoi de mieux pour cela que le flamenco exprimant l’amour et la passion?

Sur la table nous étant destinée, une magnifique nappe Ceylan aux accents colorés fut posée, puis les assiettes et plats de service, simplement blanc ornés d’un coquelicot symbolisant l’ardeur, le mariage et la fertilité.

Puis nous installâmes les mets sucrés à déguster au gré des notes et des mouvements représentant des qualités spécifiques pour le jeune couple :

Amour : macarons rouges et colorés.

Unité : mini-pizelles à la crème pâtissière et fruits.

Fraîcheur : figues, barres de cheesecake façon crème brûlée, tartes au citron et lavande.

Intensité : bombes de mousse au chocolat pour le côté fondant.

Douceur : cupcakes floraux et perlés aux diverses saveurs, cakeballs à l’orange amère et au chocolat.

Tradition : petits gâteaux de semoule, rabitos royal (figues remplies de ganache et couvertes de chocolat noir), turron noir (chocolat) et blanc, churros et polvorones.

Célébration : un gâteau étagé simple et délicat amande et poivre aux accents citronnés.

Les rafraîchissements servis furent la Sangria et la Horchata, boisson faite à base de riz, de lait et de cannelle.

Quel plaisir…

{Evénement}
En route pour une grande aventure dans les États Unis mexicains, où le soleil a élu domicile et nous garde le sang au chaud en tout temps.

Cancún, située au Sud-Est et sur la côte caribéenne, est une ville touristique qui nous invite à vivre 24h/24. C’est avec une joie non contenue que nos futurs mariés nous ont accueilli, débordant d’amour. Nos tourtereaux s’étaient entourés de leurs amis proches et parents et désiraient les gâter et surtout les surprendre pour le dessert.

Après la cérémonie en extérieur, le repas se déroulant dans le Caraïbe Hyatt Hôtel, les jeunes époux invitèrent leurs convives à venir découvrir les douceurs isolées sur l’endroit même de leur rencontre.

{Table et décoration}

Nous avons utilisé une table en bois sculptée très stable et solide, typique des fermes mexicaine pour montrer l’importance et la force des liens qui les unissaient autant dans l’amour que dans l’amitié.

Une carte aux couleurs du mariage symbolisant l’amour en harmonie avec les dahlias, les hémérocalles et les oranges cosmos (fleurs préférées de la mariée dont la sublime coiffure était parée) disposées dans des poteries artisanales.

Les assiettes d’origines familiales étaient présentes pour souligner le respect des traditions et coutumes qu’ils continueraient à transmettre. Des obsidiennes brunes et des oeufs d’opale appuyaient par leur présences la force et la profondeur de leurs sentiments.

{Douceurs}

Le chocolat chaud épicé et la tequila accompagnaient les verrines de mousse au chocolat-piment aux fraises; des cupcakes également au chocolat-piment et cannelle ou simplement à la vanille mexicaine; des pâtisseries traditionnelles et les churros à tremper dans une sauce au chocolat; sans oublier les petits gâteaux au thé ou à la pistache et des bouchées au chocolat qui accompagnaient dignement la pièce principale de la même saveur.

La fête a continué sur la plage, accompagnée par des musiciens qui les suivaient partout et ceux jusqu’aux premières lueurs de l’aube de cette nouvelle vie.

La Turquie est un pays qui invite, oui c’est le mot, invite à sourire, à passer du temps entre ami(e)s et à prendre la vie avec joie et amour. C’est aussi un enchantement de saveurs et de couleurs riches. Direction Ortakoÿ dans la région d’Istanbul, en effet le centre de ce village séfarade est devenu un des lieux branchés de la côte européenne.

{L’occasion}

Notre projet,ici, fut de créer un design simple et doux tout en restant féminin pour des retrouvailles d’amies scolaires. Les jeunes femmes ne s’étant pas vu depuis la fin du secondaire voulaient célébrer ce grand moment.

Nous choisîmes pour ce moment plein d’émotion le House Café, endroit joyeux et amicale avec ses tables de bois et sa décoration culturelle et moderne à la fois.

{Mise en place}

Nos jeunes femmes aimant les couleurs vives et vibrantes, les plats de présentation, assiettes et verres du service étaient d’un rouge-orangé éclatant assorties aux bouquets de roses et à la nappe florale. Vases, beurriers, salières et poivrières étaient faits d’argent apportant une petite touche de sobriété…Mais pas plus qu’il n’en fallu.

Thé et café turques traditionnels furent offerts pour désaltérer les délicieuses invitées.

{Douceurs sucrées}

Douceurs aux couleurs multiples ornaient la table. Notre cliente désirait de la diversité, tout en étant moderne et contemporain et son souhait fût réalisé:

Pour le côté moderne, étaient au menu: doigts et coeur de macarons à la pistache et à la framboise, cupcakes à la fleur de rose et mini-cupcakes amande amère et lime; cookies décadents au chocolat, noix et toffee, brochettes d’abricots secs fourrés à la pistache grillée et couverts de chocolat noir, gâteaux moelleux individuels au lait et à la noix de coco, biscuits fourrés à la passion et noix de coco pour leur exotisme sans oublier les caramels à la fleur de sel.
Pour le côté contemporain: des asure ou pudding de Noah, faits d’orge, pois chiche et figues entre autre; fistikli kurabiyeler, baklavas et afendis, roulés au chocolat, biscuits à la noix de coco, incir dolmasi et bien sûr loukoums.

Et la pièce finale de notre design pour ce projet fut un délicieux gâteau au chocolat noir et à la mousse de framboise orné d’or comestible et d’une chaussure à talon haut… Rien de plus féminin.

Ce fut un plaisir que de travailler sur ce projet si chaud et coloré, croyez-moi.

Crédits photos : Google Images

L’Australie ! Rien que d’entendre son nom, des images défilent dans mon esprit: la mer, les paysages incroyable à couper le souffle, terre de l’aventure et des immenses espaces, l’endroit où tout est possible. C’est bien dans l’hémisphère sud sur l’île-continent que nous nous envolons, pour atterrir proche de la baie de Port Philip, j’ai nommé Melbourne la merveilleuse.

{L’événement}

Apres avoir survolé les paysages envoûtants que la nature nous offre, c’est dans la création de l’homme que nous retrouvons pour une union sacrée qui sera célébrée dans le fabuleux Hôtel Hyatt. Mélange de luxe et d’originalité, c’est dans la chatoyante salle de bal que les futurs époux nous ont honorés de leur première danse sous la musique d’un orchestre qui consolida parfaitement cette atmosphère de fête et d’amour.

{Table et douceurs}

La table d’acajou en bois sculpté rehaussée de splendides orchidées sauvages portaient avec grâces les douceurs océaniques telles que les traditionnels pavlovas ( desserts à base de meringues nommées en l’honneur de la ballerine russe Anne Pavlova) croustillants à l’extérieur et mou à l’intérieur décorées de fraises, kiwi, mangue, cerises. Des petits gâteaux pomme-cannelle, mousses praline et chocolats, puddings, macarons à la rose aux framboises et les savoureux gulab jamun aux sirop ont enthousiasmés les convives qui se régalaient tout en partageant le bonheur des jeunes mariés.

Le magnifique gâteau trônait avec fierté avant d’être découpé par les époux qui arboraient leurs alliances assorties.

{Final}

Nous fûmes gâtés par des bonbonnières chocolatées et littéralement abasourdie par le feux d’artifices à couper le souffle qui sous entendait agréablement que la nuit était loin d’être finie.

Crédits photos : Google Images

Dans la série des sweet tables imaginaires, Mr K a choisi la ville de Londres en Angleterre, berceau du célèbre auteur William Shakespeare et la plus grande région métropolitaine dans le Royaume-Uni et la plus grande zone urbaine de la Union européenne.

{Evénement}

Le Prince William de la famille royale aurait décidé lors d’un brunch familial et privé (avant que tout ne devienne public) de présenter l’élue de son coeur Mlle Katherine Middleton au Palais de Buckingham. Bien évidement, la proche parenté aura été invitée pour l’occasion car cela est sérieux et qu’en tant que Prince, tout devrait être impeccable et dans les règles du protocole.

C’est dans la somptueuse salle de dîner du Palais dont les contrastes entre le rouge et le dorée des cadres luxueux des tableaux font ressortir la beauté des détails du plafond, que tous seraient réunis. On a l’impression que le temps s’est arrêté.

{Service}

Un brunch permet de se détendre dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Pour cette occasion, l’ancien Chef de la Famille Royale Mr Daren Mc Grady qui connait les goûts de chacun, aurait reprit du service pour les honorer de son savoir faire avec ses assiettes à déjeuner typiques et tant appréciés.

{Boissons}

Des thés style « Queen Victoria » et « Royal Morning tea » seraient de mise avec bien évidement du lait et des agrumes, une mode anglaise. Le tout servi dans la porcelaine de la Famille Royale.

{Douceurs}

Sur une magnifique table sculptée, nous trouverions les douceurs succulentes de la Pâtisserie Valérie telles que des jardinières ou tartelettes au chocolat, ainsi que les surprenants desserts du Chef Pâtissier Stéphane Sucheta du Salon de thé Yauatcha comme ses verrines ananas très colorées, ses petits gâteaux au cassis qui sont des régals autant pour les yeux que pour le palais et ses tartes pamplemousse qui s’harmoniseront délicieusement avec l’amertume des thés choisis.

Tous mes voeux de bonheur au Prince et à sa Princesse.

Crédits photos : Google Images

J’ai toujours trouvé la Russie intrigante et captivante entre la beauté des contes et les tragédies de l’histoire. Alors je me suis dit: »pourquoi ne pas créer une sweet table là-bas? Oui mais pour un évènement passé, d’un autre temps ». Oui en effet, cela serait magnifique.

{Imaginez}
La première chose fut de connaître l’occasion qui aurait fait vibrer mon cœur et l’endroit de cet évènement. Je choisis donc la merveilleuse ville de Saint-Petersbourg où trône la splendide cathédrale Saint-Sauveur, mais plus précisément le Palais d’Hiver. En effet, notre évènement aurait eu lieu ici, dans la somptueuse demeure saisonnière des princes et impératrices des temps anciens.

Mais ce soir, jour du 13 Février 1903, mes ami(e)s nous créerons une table à l’occasion du Grand Bal donné par nos hôtes, le Tsar Nicolas II et son épouse la Tsarine Alexandra Fédorovna, car la cour de Russie était réputée pour sa magnificence et ses célébrations splendides. Imaginez un instant, ces couples dansant, richement habillés.

{Mobilier & Service}
Les douceurs auraient été installées sur de petits bureaux Mazarin époque Louis XIV, en poirier teinté noirci et marqueterie d’écaille rouge et cuivre à décor à la Bérain, orné de personnages, oiseaux, vasques de fruits, fleurs et feuillages. Au centre du plateau « Pallas » casquée et armée, sous un dais, à ses pieds une chouette, symbolisant la Sagesse.

Le mobilier de salon serait composé de fauteuils à dossier anse de panier, de marquises à dossier droit Louis XVI en bois laqué et doré sculpté de rais de cœur et de rangs de perles, recevant les danseurs à bout de souffle ou les jeunes filles pour bavarder entre amies.

Les plats de service, tasses pour le thé, sucriers, verres à Vodka, bien sûr soigneusement choisis pour leur finesse et leur délicatesse, viendraient de la fabrique de la Porcelaine Impériale de Saint-Petersbourg , l’argenterie et les cuillères de service ainsi que les pinces en argent et vermeil, orné des armoiries doubles de Robert Grosvenor, premier Marquis de Westminster et de Lady Eleanor Egerton, auraient été offerts par le Marquis de Westminster à nos hôtes.

{Décoration}

Sur nos charmant petits bureaux Mazarin époque Louis XIV, deux lampes à huile Louis XVI siégeraient fièrement de chaque côté des desserts créant ainsi une ambiance délicate. Deux des joyaux de la famille Romanov, des oeufs crées par le célèbre Karl Fabergé trôneraient avec prestance sur des pieds ciselés et argentés, le premier offert au Tsar par Karl lui-même et par le Tsar à sa mère lors de la Pâque. Un magnifique plat russe en argenterie représentant un paon contiendrait les délicieuses guimauves à la rose et au thé.

{Boissons}

Deux boissons seraient offertes à leurs convives, une pour ces Mesdames, un thé rare venu de la lointaine Chine aux parfums suaves et à la délicatesse de sa saveur de lotus enfermée dans un Samovar précieux en verre envoyé par la maison Mariage Frère à Paris.

L’autre plus forte et destinées à ces Messieurs, serait bien sûr, la célèbre Vodka de l’Impériale Collection permettant aux hommes de se réchauffer.

{Douceurs sucrées}

Toutes les sucreries, les desserts auraient été confectionnés par le Café Pushkin de Moscou, nous offrant ainsi les plus précieux trésors de la pâtisserie russe allant des perles de chocolat, tel du caviar enchanteur, en passant par les gâteaux divins pour finir par la pièce montée de gâteaux au chocolat, noisettes et Kirsch…Rien de plus parfait. Voyez les photos et régalez votre âme de douceur.

…Un rêve que j’aurai aimé vivre, une table que j’aurai voulu créer, pour une froide soirée de Février, sur les orchestres de valse…Un autre temps, une autre époque oubliée mais que, parfois, une femme au coeur de petite fille rêve secrètement.

Crédits photos : Google images

Les deux derniers billets de cette semaine seront utilisés à remercier deux personnes qui ont eu un impact majeur en 2010 dans l’évolution de Kréavie. Aujourd’hui, la première personne.

Mayssam Samaha faisant partie de l’agence TELEGRAPHE, notre directrice de communication tout au long de l’année passée.

Il faut savoir qu’il peut être parfois difficile ou intimidant de travailler avec des personnes ne vivant pas dans l’intimité de notre compagnie. Mais cette femme, douce et patiente, blogueuse, foodista invétérée et convertie jusqu’au bout des ongles a compris notre univers sucré et moelleux au-delà de nos attentes.

Et si vous me demandez: » Et qu’a-t-elle fait de si incroyable au sein de Kréavie? », alors je vous répondrais simplement et humblement:  » elle nous a aidé à enraciner Kréavie profondément sur le marché, tel un arbre centenaire! »

Mayssam est une travailleuse acharnée (s’oubliant parfois).

La seule chose que je peux vous dire, c’est qu’elle est une directrice de communication en foodies remarquable!

Alors si vous cherchez une personne exceptionnelle pour la communication de votre compagnie, suivez mon conseil:

Appelez TELEGRAPHE
514-903-6654

Message personnel: Mayssam, merci du plus profond de mon coeur! Bises.

Petit commentaire: la photo du jour est la douceur préférée de Mayssam, alors voici, juste pour toi ma belle.

Crédits photo : Vadim Daniel